Sommarfika med Anna

Sommar, sommar, sommar.....

Här ute på landet är det helt fantastiskt!

Jag och Vincent som numera är bosatta i ett litet torp i skogen var idag på morgonen ute och plockade blåbär i skogen, oj oj oj vad det fanns mycket små söta blåbär!

När bärturen var över, med massor av fika för Vincents del :-) bestämde vi oss för att baka lite bullare och dricka hemmagjord flädersaft.

Så här kommer mitt recept på hemmagjord flädersaft med blåbärsbullar.

Flädersaft

Ingredienser;

40 klasar fläderklasar

4 st citroner

2 kg strösocker

2 liter vatten

50 g citronsyra

Gör så här;

1) Koka upp vatten samt socker och citronsyra

2) Lägg fläderklasarna i en stor hink

3) Häll över det kokande vattnet och skär citronerna och lägg i hinken.

4) Rör om och täck med plastfolie.

5) Låt stå i ca 5 dagar.

6) Sila av och häll upp i fina flaskor, OBS tänk på att inte fylla flaskorna fullt upp då ni skall frysa flädersaften.

7) Serveras som jag och Vincent brukar göra med nyplockade smultron och mycket is!!

Blåbärsbullar

Recept från vanlig bulldeg....

Ingredienser till fyllningen

Råsocker

margarin

kanel

blåbär

Gör så här;

1) Blanda råsocker lite kanel samt rumsvarmt margarin till en liten smet.

2) Kleta nu ut detta på den nykavlade bulldegen till en jämn yta.

3) Lägg på med rikligt av blåbär som du försiktigt trycker ner i bulldegen med handflatan.

4) Rulla ihop bulldegen och låt nu jäsa i ca 30 minuter.

5) Grädda i ugnen i ca 8-10 minuter...... KLART!!

Hoppas att Ni njuter och tar tillvara på sommarens alla bär och frukter som finns i naturen.

Smaklig fika önskar Anna & Vincent