Veckans kosttips med Anna Axelsson

ANNAS ÄLGKÖTTBULLAR!

Ingredienser;

ca 600g älgfärs

1 gul lök

ca 1/2-1 msk riven ingefära

Viltfond lagom mycke(Touch of Taste)

salt, peppar

1 1/2 skiva vitt bröd

1 1/2 dl mjölk

Lite strösocker

Gör så här;

1) Mixa brödet, gula löken och mjölken i en mixer.

2) Blanda ihop alla ingredienserna i en bunke, salta och peppra efter smak,

rör i lite viltfond och önskad mängd ingefära. Tänk på att ingefäran har stark smak så ta lite i taget och smaka av den råa älgfärsen.

Rör om ordentligt.

3) Låt alla ingredienserna vila i bunken i ca 10 minuter så att allt binder ihop sig- stabiliserar sig.

4) Rulla önskad storlek på köttbullarna och stek dem direkt i pannan med ganska så rikligt med smör i, det blir så härlig färg på köttbullarna med smör i pannan :-)

5) Klara att serveras med önskade tillbehör, idag gjorde jag bönor och ärtor och Vincent(min son ) tog makaroner till.

Jag rekomenderar äkta potatismos, eller kokt potatis med lingon och kantareller och brunsås till.

SMAKLIG MÅLTID!