Veckans Kosttips med Anna

Ljuvlig höstgryta

600 g grytbitar av griskött/ nötkött alt älgkött
1 gul lök
1 halv knöl ingefära
Salt
Peppar
Vitlök i önskad mängd
Soja
2 msk kalvfond
2 dl vatten/alt att använda spadet som kommer från köttet när det kokas
12 mjuka aprikoser
2-4 dl matlagningsgrädde beroende på hur mycket sås man önskar
50 g pinjenötter
1 burk ananasbitar
Persilja

Gör så här;

1)Bryn köttet i en gryta tillsammans med lite olja & matfett, salta & peppar
(matfettet gör att köttet får en gullenbrun färg)

2)Som det står i de flesta recept ska man koka kött i ca 20 minuter men det räcker inte
på långa vägar.
Fyll nu grytan med vatten så att det täcker köttet med råge & låt sjuda i ca 2-3 timmar.
Köttet kommer att bli så mört att det bara smälter i munnen.

3)När köttet är färdigt, sila bort spadet och spara detta.

4)Skala löken och hacka den i önskad storlek & lägg löken i grytan med köttet & fräs nu ihop detta.
Sen är det bara att lägga i önskad mängd av salt, peppar, ingefära & Vitlök.

5)Tillsätt kalvfonden & spadet som du sparade alt vatten.
Koka i ca 10 minuter

5)Dela aprikoserna & rör ner i grytan tillsammans med grädden.
Låt koka ytterligare 5 min.

6)Rosta pinjenötterna i torr stekpanna, rör sedan ner i grytan.
dela ananasen och rör försiktigt ner i grytan.

7)Nu ska allt bara bli lite varmt, önskar man en brunare färg på grytan är det bara att
att ta i lite soja.

Garnityr, persilja & lite ananas.

Smaklig måltid!