Veckans Kosttips Med Anna

Pepparbiff med nudelwok

När jag lagar mat använder jag ekologiska & närproducerade produkter.

2 sora härliga pepparbiffar

olja

Ingefära

250g äggnudlar

2 vitlöksklyftor hackade

1 paprika

1 rödlök

Broccoli (fryst)

6 st coctailtomater

2 morötter (slisade med osthyvel)

Kalvfond

Kycklingfond

sweeat & chili

Soja

Bladspenat

Gör så här;

1)Sätt ugnen på 175 grader

2)Lägga olja & lite smör i stekpannan, lägg i vitlöken, och lite kalvfond

lägg sedan i köttet, stek snabbt så att den får en härlig färg, salta & peppra.

3)Lägg köttet i en form, lägg i ca 2 msk kalvfond, & ca ½dl vatten rör om,

lägg sedan köttet i formen & låt vara i ugnen ca 10-15 minuter- köttet blir extra saftigt.

4)Lägg nudlar i en bunke med kokande vatten, ca 5 minuter.

Spola dem i kallt vatten & låt dem rinna av.

5)Hetta upp en wookpanna med olja, fräs lite vitlök, paprika, morötter, rödlök,broccoli, 1 msk riven ingefära

fräs tillsammans med lite soya, 1 msk kalvfond & ca 2 msk kyklingfond & lite sweeat & chili.

Lägg i nudlarna och tomaterna & rör runt till det har blivit genomvarmt.

6)ta ur köttet ur ugnen & skiva det.

Lägg upp nudlar på ett fat & lägg köttet brevid, toppa allt med bladspenat.

Låt smaka!